一周不重样花式蒸蛋,宝宝不够吃!收藏起来慢慢学

摘要:北京时间20200215关于【一周不重样花式蒸蛋,宝宝不够吃!收藏起来慢慢学】的具体情况和说明,让www.daxue987.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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蒸蛋小技巧:

1.水量是鸡蛋的1.5-2倍为宜,中等大小的鸡蛋去壳后大概在50克左右,水量加100ml左右。

2.搅拌好的蛋液过滤一遍,可以让鸡蛋更细腻嫩滑。

3.蒸蛋一定要用温水,这样蒸蛋的时间不会太久,让蛋老掉。

4.蒸蛋的时候表面可以盖一层耐高温保鲜膜,以防水蒸气滴入,或者盖个盘子也行。

5.蒸蛋水开后放入,电磁炉可以大火,煤气中火,蒸十分钟左右,蛋液凝固即可。星期一:肉末蒸蛋

食材:

食材:

鸡蛋2个,牛奶250毫升,细砂糖10克做法:

1.鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀,倒入牛奶拌匀,用过滤勺过滤一遍蛋液,包上保鲜膜,表面扎几个小孔。

2.锅里水烧开,放入鸡蛋蒸15分钟左右。星期三:香菇胡萝卜肉末蒸蛋

食材:

食材:

干贝1小把,鸡蛋2个,温开水200毫升做法:

1.干贝洗净,清水浸泡15分钟,锅里水开后,把干贝放进去大火蒸半小时。

2.鸡蛋加一点点盐打散,倒入温开水或者蒸好的干贝汤汁也可以。

3.把一半蒸熟的干贝撕碎铺在碗底,倒入鸡蛋液。盖个盖子或者耐高温保鲜膜大火蒸10分钟。

4.打开表面蛋液凝固的时候,铺上剩下的干贝,放一点葱花,继续蒸3分钟。

5.吃的时候淋一点香油和生抽就可以啦!星期五:秋葵蒸蛋

食材:

鸡蛋3个,秋葵2根,盐1小勺,茶油几滴,温水鸡蛋的两倍(约300毫升)做法:

1.鸡蛋加入盐打散,加入温开水搅拌均匀,水放的越多鸡蛋越嫩,放少一点吃起来有点像布丁的口感。当然水量太多也会不成型,水是鸡蛋的2倍最合适。

2.蛋液里滴几滴茶油,吃不惯茶油的可以换食用油,过滤一遍蛋液。

3.秋葵清洗干净切片,轻轻放在蛋液上。锅里水烧开,放入锅里盖个盘子大火蒸10分钟左右。星期六:虾仁蒸蛋

食材:

鸡蛋,鲜虾,葱花,盐,生抽香油,料酒,淀粉做法:

1.鸡蛋打入碗中,加入1勺盐搅拌均匀,倒入鸡蛋2倍的温开水搅拌(3个鸡蛋约300毫升温开水)。

2.用过滤网过滤一遍蛋液,包上保鲜膜,锅里水烧开后放进去蒸7分钟左右。

3.鲜虾去壳,加入1小勺盐,1小勺料酒,1小勺淀粉抓匀,锅里水烧开,放入虾仁烫半分钟捞起。

4.将虾仁摆在鸡蛋羹上,再蒸5分钟,出锅撒上葱花,滴入几滴香油和半勺生抽。

今天和大家分享到这里啦,感谢阅读,喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注不二兔子大叔,每天为您带来不同美食烹饪技巧及其做法。评论下方欢迎您分享更多的美食,分享不同的看法,一起探讨,互相学习!


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