好吃的四喜烤麸

摘要:北京时间20200215关于【好吃的四喜烤麸】的具体情况和说明,让www.daxue987.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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食材

清美烤麸 300克,水发香菇 8个

水发黑木耳 100克,水发黄花菜 60克

笋片 60克,毛豆 10粒 点缀用

生抽 50克,老抽 1茶匙

砂糖 60克,香油 20克

植物油 150克,清汤 300克

八角 2粒,香叶 3片

详细做法

1)先将烤麸切成长和宽约为2厘米的小块,放入开水中煮5分钟后倒入冷水中冲洗,沥干水份后再用厨房纸吸干水份备用,黄花菜去跟打结备用,毛豆米煮熟备用。

2)锅内放油,油温升至6成时,逐步放入烤麸煎透后捞出备用。

3)用锅内余油将笋片、香菇煸炒后倒入烤麸,加入生抽、砂糖、老抽、八角、香叶,待烤麸上色后倒入清汤,开中小火煨煮收汁,再加入黄花菜。

4)等汁水干时放入香油翻炒后装盘,最上方用毛豆米点缀即可。


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